Сыроежки посыпать солью, перцем и обжарить на растительном масле. С окорочков аккуратно срезать мясо. Немного отбить, посыпать солью, перцем. На мясо положить немного обжаренных сыроежек, 2 кусочка сыра, сверху посыпать измельченной зеленью. Свернуть мясо в рулетики и заколоть шпажками или зубочистками. Обжарить рулетики в растительном масле до золотистого цвета.В сковороду вылить сливки, добавить тертый сыр, посолить, поперчить. Выложить в соус рулетики, сверху посыпать их тертым сыром и потушить рулетики до готовности.
