суши
|
виды суши
|
посуда
|
продукты
| как есть суши
Как есть суши?
Изначально суши это простая пища, вроде наших бутербродов.
Просто, когда у вас мало что есть поставить на стол, можно сделать так, чтобы оно выглядело разнообразно.
А форма - чтобы было удобно есть палочками.
Потому нет особенной церемонии, как чайная церемония.
Какие то правила появились у европейцев.
Главное достоинство суши - отличие от европейской кухни. Потому должно отличаться все - что мы едим и как мы едим. В этом изюминка.
Палочки
Суши едят либо руками, либо палочками.
Руками - слишком простовато, потому нам следует есть палочками.
Не откажите себе в удовольствии.
Просто купите палочки и практикуйте. Это прикольно.
Мы дома едим палочками разные блюда: клубнику, салаты, пельмени или макароны (из глубокой тарелки).
Кстати, пельмени придумали китайцы, чтобы удобно есть палочками.
В Россию пельмени пришли из соседней с Китаем Сибири. Отсюда и знаменитые сибирские пельмени.
Кстати, наши классические пельмени несколько большие и не очень удобны для палочек, наиболее удобны клубника или оливки.
Палочками не играемся, не облизываем.
Имбирь
Начните с маринованного имбиря, который нейтрализует осязательные рецепторы ротовой полости, и каждая новая порция суши принесёт вам новые вкусовые ощущения.
Васаби
Не забываем про васаби. У нас в России многие побаиваются остроты его.
Но моя жена и все мои знакомые, которые не любят острой пищи, с удовольствие едят васаби.
Васаби не только приправа, усиливающая вкус, но и антибактериальное средство.
Вот вам и ответ, почему у некоторых бывают проблемы после употребления суши. Суши без васаби, это как пить воду без хлорки.
Соевый соус
В соус макаем не рис, а рыбу.
Поворачиваем суши на бок, макаем в соусе, отправляем в рот, чтобы на вашем языке оказалась рыба, а не рис.
Можно соусом помазать рыбу с помощью кусочка имбиря, а затем съест и то и другое.
Суши едят целиком, не откусывая, не спеша пережевывая.
Правила суши-баров
В суши-бары приходят такие же люди, как вы и если вы будете следовать правилам японского этикета, не ожидайте, что им будут следовать все остальные. Так что просто ведите себя, как в любом другом ресторане.
